Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): Белок — 12,9 г; Жир — 45,5 г; Калорийность — 461,1 ккал / 1930 кДж.
Срок годности и условия хранения: 45 суток при температуре воздуха от 0 °C до +6 °C и относительной влажности от 75% до 85%. После нарушения целостности упаковки — не более 3 суток в пределах срока годности.